Almejas(para la guarnición) Aceite de Oliva. Triturar el rape y la gamba roja y cortar la cebolla en brunoise, bien picada. Después se añade 1 cucharada de pan rallado, el huevo batido, una Siusas ingredientes mediocres tus albóndigas también lo serán. 2) No piques tu ingrediente en exceso. Para lograr una textura tierna en las albóndigas, la carne ha de estar picada pero no demasiado. Si la carne está demasiado deshecha, tiende a formar una masa sólida, seca y poco elástica cuando se cocina. Parapreparar las albóndigas de carne picada caseras perfectas es importante escoger una carne de calidad y elegir un buen pan rallado para su elaboración. Una vez que mezclamos bien la carne con los ingredientes seleccionados, es recomendable dejar reposar la masa por al menos 30 minutos antes de empezar a Dejamoscocer, a fuego suave, el tiempo necesario para que las patatas empiecen a estar blandas (el tiempo dependerá del tamaño de las patatas). Rectificamos de sal y añadimos las albóndigas. Finalmente dejaremos guisar todo junto unos 10 minutos más hasta que las patatas y las albóndigas estén bien hechas. Elaboración Corta la miga de pan en dados y ponla en un bol. Viértele la leche encima y deja que se hidrate. Pon en un bol la carne picada con el pimentón, el huevo, la mostaza, la miga de pan Elprimer paso para que las albóndigas no se desarmen es elegir la carne adecuada. Lo más recomendable es utilizar una combinación de carne de res y cerdo, ya que esto le dará una textura y sabor ideales. La carne de res aportará firmeza a las albóndigas, mientras que la carne de cerdo les dará jugosidad. Procura elegir cortes
Nome importa el calor, como mexicana que soy estoy acostumbrada a comer platillos Al principio sentirán que el preparado se queda un poco pegado a las manos y con una consistencia no apta para hacer bolitas, pero bastará dejarlo reposando por 5 minutos y el preparado estará listo y manejable para preparar las albóndigas.
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    • como hago para que las albondigas no se me desarmen